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SOPA DE RAVIOLI DE 1920
Desde a Antiguidade, a sopa tem sido uma preparação de alimentos baseada em água ou caldo, utilizada para o consumo como uma refeição individual ou parte de uma refeição maior. Há registros de sopas sendo servidas na China desde o século II a.C.
A ravioli é uma receita clássica italiana, e existem várias versões da história sobre a origem da receita. Uma das histórias mais famosas conta que, na década de um homem chamado Luigi Valentino, dono de um restaurante na cidade de Torino, na Itália, recebeu um pedido especial de um cliente. O cliente queria um prato com ravioli, mas sem água ou molho. Luigi Valentino teve a ideia de servir o ravioli em uma sopa de queijo, e a receita se tornou um sucesso.
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Apesar de não existir um registro documentado da receita de ravioli em sopa na Itália anterior à década de há evidências de que a sopa de ravioli era um prato popular na região de Emília-Romanha já na década de 1920.
Independentemente da história da receita, a sopa de ravioli é um prato delicioso, e fácil de preparar. A seguinte é uma receita de sopa de ravioli simples, que pode ser preparada em poucos minutos.
OLHA SÓ OS INGREDIENTES PARA VOCÊ FAZER ESSA DELÍCIA:
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 litro de caldo de carne;
- 500gramas de ravioli;
- 200gramas de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
VEJA SÓ O MODO DE PREPARO QUE SIMPLES:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o caldo de carne e deixe ferver.
Coloque os ravioli na panela e cozinhe até ficarem al dente.
Retire os ravioli da panela e Sirva em um prato.
Cubra os ravioli com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Salpique pimenta-do-reino a gosto e sirva.
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