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Criando baguetes com legumes grelhados 10
Criando baguetes com legumes grelhados 10 – Sou Pedro Nogueira e hoje vou te ensinar a fazes esta maravilhosa receita.
Estes sanduiches ao estilo mediterrâneo são generosamente recheados com pimentões, abobrinhas e cebolas grelhadas, temperados com alho e alecrim e salpicados com queijo. São verdadeiros banquetes dentro do pão, com muito menos gordura do que os sanduiches com recheios tradicionais, como queijo amarelo e frios.
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Ingredientes para os baguetes com legumes grelhados
- 2 pimentões vermelhos, cortados em quatro no sentido do comprimento e sem sementes;
- 4 baguetes pequenas, com cerca de 125 g cada uma, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 1 cebola roxa, cortada em gomos pequenos;
- 2 abobrinhas grandes, cerca de 340 g no total, fatiadas na diagonal;
- 2 ou 3 dentes de alho, picados (opcionais);
- 3 ramos de alecrim frescos;
- 1 colher de sopa de azeite de Olivia extra virgem;
- 150 g de queijo;
- sal e pimenta-do-reino;
Criando baguetes com legumes grelhados 10
Pré-aqueça a grelha ou o forno na temperatura mais alta possível e grelhe os pimentões, com o lado da pele para cima, por cerca de 10 minutos ou até que a pele esteja escurecida. Coloque os pimentões em um saco plástico e deixe esfriar por 15 minutos, ou até que possam ser manuseados.
Enquanto isso, toste ligeiramente na grelha as metades das baguetes e reserve.
Arrume a cebola, as abobrinhas e o alho, se estiver usando, na grelha limpa. Salpique com as folhas de alecrim e regue com o azeite. Junte os temperos, se necessário, e asse por 6 a 10 minutos, virando os legumes uma vez, ou até que estejam dourados dos dois lados.
Retire a pele dos pimentões usando uma faca pequena e afiada e corte-os em fatias grossas. Arrume a mistura de pimentões e abobrinhas sobre a metade inferior dos pães tostados, regando com o líquido que escorreu das abobrinhas. Ajeite os sanduiches lado a lado na grelha.
Esfarele o queijo sobre os legumes e grelhe por 3 a 4 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado. Feche os sanduiches, corte-os ao meio e sirva imediatamente.
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