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Eu sou Pedro Nogueira e hoje vou te ensinar esta receita de Bolo Cremoso de Prestigio com Ganache.
Bolo Cremoso de Prestigio com Ganache
Nós do Criando Receitas trabalhamos para garantir que você tenha acesso ao melhor passo a passo de como fazer sua receita de forma fácil, simples e rápida.
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Todas as receitas que estão neste site foram testadas por mim e minha equipe na prática antes de enviar para vocês. Espero que goste pois tudo com carinho e sua participação é de muita importância a nós. Enfim vamos lá para a receita, siga o passo a passo que já vai aprender como fazer esta delicia.
Ingredientes para Bolo Cremoso de Prestigio com Ganache
Bolo de Chocolate:
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1 xícara e meia de açúcar refinado;
- 6 ovos com as claras separadas das gemas;
- 1 xícara e meia de farinha de trigo peneirada;
- 1 xícara de chocolate em pó;;
- ½ xícara de leite;
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
Modo de Preparo Para Bolo Cremoso de Prestigio com Ganache
Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com uma batedeira até obter uma farofa;
Adicione duas gemas de cada vez, batendo a massa entre as gemas;
Peneire a farinha e o chocolate em pó sobre a massa, adicione o leite e mexa até misturar todos os ingredientes;
Bata as claras em outro recipiente;
Depois que as claras estiverem formadas, adicione cerca de um terço das claras à massa e misture;
Com cuidado, adicione a branca de neve restante e misture delicadamente;
Adicione o bicarbonato e o fermento e misture;
Adicione a massa em duas formas médias untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó;
Pré-aqueça o forno a 180ºC e adicione a massa por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja totalmente cozida;
Ingredientes Para Calda Para Molhar Bolo:
- 100 ml de leite de coco;
- 100 ml de leite integral;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
Modo de Preparo Para Calda Para Molhar Bolo:
Em uma panela em fogo médio, adicione o leite de coco, o leite integral e o chocolate em pó;
Misture todos os ingredientes até ferver;
Retire do fogo e transfira a calda para um recipiente;
fechado e refrigerado;
Ingredientes Para o Recheio de Coco:
- 2 latas de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 100 ml de leite de coco;
- 100 g de coco ralado sem açúcar;
Modo de Preparo Para o Recheio de Coco:
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado em uma panela e aqueça em fogo baixo;
Mexa até ficar com a consistência de uma colher, depois solte o fundo da panela;
Desligue o fogo e reserve.
Ingredientes Para Ganache:
- 2 latas de creme de leite;
- 450 g de chocolate meio amargo;
- 3 bombons de prestígio;
Modo de Preparo Para Ganache:
- Em um refratário em banho maria, adicione o creme de leite e o chocolate picado e misture até obter um creme homogêneo;
- Após atingir a consistência, reserve.
Montagem:
Corte ao meio os dois bolos, obtendo 4 partes iguais;
Coloque a primeira parte do bolo em uma bandeja ou em uma forma e regue a camada com a calda pincelando;
Adicione uma boa camada do recheio de beijinho;
Coloque a segunda camada sobre o recheio e aperte levemente para assentar;
Regue novamente com a calda e adicione uma camada de ganache e espalhe os bombons picados;
Coloque a terceira camada do bolo sobre o ganache e aperte levemente para assentar;
Regue novamente com a ajuda de um pincel e adicione mais uma camada de beijinho;
Adicione a última camada de bolo, aperte para assentar;
Cubra toda a superfície do bolo com o ganache cobrindo bem todo o bolo;
Leve à geladeira por aproximadamente 4h;
Após as 4 h, decore o bolo e sirva.
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Bolo Cremoso de Prestigio com Ganache
BOLO DE CHOCOLATE GANACHE E PRESTIGIO
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