Canjica Baiana 230 - Criando Receita Criando receita

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Canjica Baiana

Eu sou Pedro Nogueira e hoje vou te ensinar esta receita de Canjica Baiana.

Nós do Criando Receitas trabalhamos para garantir que você tenha acesso ao melhor passo a passo de como fazer sua receita de forma fácil, simples e rápida.

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Todas as receitas que estão neste site foram testadas por mim e minha equipe na prática antes de enviar para vocês. Espero que goste pois tudo com carinho e sua participação é de muita importância a nós. Enfim vamos lá para a receita, siga o passo a passo que já vai aprender como fazer esta delicia.

Ingredientes para Canjica Baiana

50 espigas de milho;
6 cocos;
açúcar, à discrição;

Modo de preparo para Canjica Baiana

Descascam-se as espigas limpas e passam-se os grãos na máquina, à parte, ralam-se os cocos, retirando o leite com auxilio de 6 xícaras de água e reserva-se, ai, então, juntam-se ao bagaço seis xícaras de água e o leite de coco.

junta-se esse leite à massa de milho, diluindo-se bem e espremendo com as mãos, passando por peneira fina de arame, finalmente, liga-se esta água de milho ao leite grosso, açúcar e sal e passa-se tudo pela peneira, mais uma vez leva-se ao fogo, mexendo sempre bem, deixa-se ferver bastante e, se engrossar muito, acrescenta-se mais leite de coco ainda extraído do bagaço e que também poderá levar a massa do milho pela segunda vez, prova-se para verificar o sal e o açúcar, quando começar a enrugar no centro, estará pronto a canjica, retira-se do fogo e serve-se imediatamente nos pratos devidamente reservados.

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